Alla scoperta del Parco Adda Sud con Melaverde
17:33 || 16 aprile, 2010 in Mediaset, Società
Domenica 18 aprile 2010, alle ore 12.00, nuova puntata di “Melaverde”, l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche, condotto da Edoardo Raspelli e Elisa Bagordo. In questa puntata, Edoardo Raspelli è vicino a Milano, nel Parco Adda Sud, per dedicarsi alla storia di questi luoghi e alle escursioni a cavallo. All’inizio il conduttore si presenterà come protagonista di una sorta di fiction: camminando in un bosco, si imbatterà in una antica spada conficcata nel terreno e, dopo averla estratta, si troverà proiettato nel 1400, tra castelli e antichi mestieri. Quella di oggi, però, è anche una puntata dedicata a chi ama la natura, le passeggiate all’aria aperta e i cavalli. Conosceremo la storia di due giovani – un ragazzo e una ragazza – tanto appassionati di questi animali da realizzare un maneggio in cui ospitare chi ha la loro stessa passione.
Lei ha lasciato il suo lavoro per dedicarsi completamente alla nuova attività, allenando i puledri, insegnando ai principianti ad avvicinarsi al cavallo e a prepararsi alle escursioni. Lui si è talmente appassionato all’attività di maniscalco, che – già da qualche anno – vi si dedica completamente.
Con Elisa Bagordo scopriremo, invece, tutti i segreti della cottura sottovuoto in una azienda trentina, che – con questo sistema – produce più di 120 piatti diversi destinati alla ristorazione. Dalla trippa al fois gras, vengono lavorati più di duemila chili di prodotto al giorno. Verdure, pollami, carni, paste e sughi, cotti e conservati in sottovuoto, in modo da rimanere freschi per tre settimane. Il prodotto di servizio – che l’utilizzatore finale non fa altro che scaldare e servire – è un settore che occupa una importante fetta di mercato. La maggior parte di questi prodotti è, però, preparata e surgelata dall’industria. In questo caso, invece, la preparazione rimane fresca, e il confezionamento e la cottura in sottovuoto mantengono tutte le caratteristiche di un piatto appena fatto.
10 Commenti su “Alla scoperta del Parco Adda Sud con Melaverde”
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Gianni Di Sarno
18. apr, 2010
Siamo interessati all’azienda presentata nella puntata di domenica 18/04/2010, che produce piatti destinati alla ristorazione, è possibile avere indirizzo e nominativo.
Anticipatamente ringrazio, distinti saluti
luigi
19. apr, 2010
Salve nella puntata del 18 aprile 2010 avete parlato di un azienda che produce prodotti sottovuoto sarebbe possibile ricevere il nome.
distinti saluti
enzo roncati
20. apr, 2010
Nome e indirizzo dell’ azienda dei prodotti sottovuoto
grazie
franco
22. apr, 2010
siamo interessati all’azienda presentata da Elisa nella puntata del 18/04/2010,che produce piatti sottovuoto destinati alla ristorazione, sarebbe possibile ricevere indirizzo e nominativo.
Grazie. distinti saluti
Marghe
01. mag, 2010
La punta del 18 Aprile 2010, era inerente a un’azienda sul Milanese che gestiva cavalli.Potrei cortesemente avere l’indirizzo?
franco barbares
22. ago, 2010
siamo interessati a conoscere il nominativo ed un numero di telefono della ditta che produce prodotti per la ristorazione sottovuoto visti nella puntata del 18 aprile e ritrasmessa oggi 22 agosto. grazie e complimenti per la trasmissione.
anna
30. ago, 2010
sono interessata a conoscere il nominativo e il numero di telefono della ditta che produce prodotti sottovuoto per la ristorazione visti nella puntata ritrasmessa il 22 agosto 2010
grazie e complimenti per la trasmissione.
michela
30. ago, 2010
sono interessata all’azienda, che produce piatti sottovuoto destinati alla ristorazione,sarebbe possibile ricevere indirizzo e nominativo.
Vi ringrazio, anticipatamente.
giovanna
08. set, 2010
sono interessata a conoscere l’indirizzo dell’azienda che produce piatti sottovuoto destinati alla ristorazione, vi ringrazio, e complimenti per la replica della trasmissione.
mauro sangalli
23. mar, 2011
Buon giorno
sarei interessato all’azienda presentata nella puntata di MELA VERDE doi domenica 18/04/2010, che produce piatti destinati alla ristorazione, è possibile avere indirizzo e nominativo.
Anticipatamente ringrazio, distinti saluti
mauro sangalli