Citroen: pasticcini esclusivi di Philippe Conticini per il DS WORLD PARIS

In occasione delle festività pasquali, Philippe Conticini sceglie un modo inedito per lavorare la pasta dei bigné e offrire sensazioni nuove ma sempre decisamente golose. « Amo rivisitare la tradizione, esplorarne il potenziale rispettando l’essenza. Un equilibrio tra tradizione e modernità che ritrovo nel DS WORLD PARIS : DS è da sempre il simbolo dell’avanguardia e dell’eccellenza francese», spiega Philippe Conticini. Lo Chef-pâtissier francese conosciuto in tutto il mondo si è ispirato all’atmosfera del DS WORLD PARIS per proporre ai visitatori un’esperienza gustativa dal comune. La tradizione del cioccolato, dolce della stagione per eccellenza, il gusto piccante dello zenzero e la dolcezza della vaniglia: gustare queste delizie sarà un’esperienza fantastica! Per tre pomeriggi d’aprile (sabato 5, 12 e 19), al bar à choux i visitatori del DS WORLD PARIS potranno scoprire due creazioni sorprendenti, inedite e complementari: - Lo “chou-colat croustillant” per DS. Philippe Conticini ha associato pasta frolla e pasta dei bigné: un’unione senza precedenti! Il bigné racchiude un cuore croccante di streusel al cacao et fleur de sel, il sale della Camargue. La morbidezza della pasta dei bigné, la golosità dello streusel al cioccolato e la persistenza del gusto data dal fleur de sel danno vita a una creazione che sposa tradizione e audacia, due valori portanti di DS. - Lo “chou DS” è composto da una crema di riso al latte alla vaniglia e allo zenzero, tocco profumato ispirato all’universo olfattivo del DS WORLD PARIS. Il bigné DS sarà preparato al momento davanti ai visitatori del DS WORLD PARIS.

Con questi due bigné, Philippe Conticini ha immaginato un contrasto di consistenze e di colori e una complementarietà di gusti per regalare due momenti di dolcezza e armonia.

« Accogliere uno Chef-pâtissier internazionale al DS WORLD PARIS è un vero piacere e un motivo di orgoglio. La sua competenza e la sua creatività richiamano l’universo e i modelli DS, rivolti a una clientela alla ricerca di canoni stilistici decisi, sensazioni e raffinatezza. Questa collaborazione per la Pasqua mi rende molto felice: ai nostri visitatori proponiamo già un’esperienza sensoriale che coinvolge la vista, l’udito e il tatto: mancava il gusto! », commenta Julien Faux, Direttore del DS WORLD PARIS.