Migliorare la qualità del prodotto-cacao per migliorare le condizioni di vita dei lavoratori. Con questo intento è stato attivato il programma High Quality Cocoa Project, che verrà presentato presso il Salone d’Onore di Palazzo Donini Venerdì 20 Ottobre alle 11.30 nel corso dell’incontro Qualità nelle produzioni di cacao: l’esempio dell’High Quality Project in Repubblica Dominicana, nell’ambito della tredicesima edizione di Eurochocolate e con il contributo diretto di Eurochocolate World. La conferenza, a cura di Fairtrade TransFair Italia, Icam, Coop Italia, Etimos e FLO International, illustrerà i risultati e le prospettive dell’applicazione del progetto analizzando specificamente il caso della Repubblica Dominicana, e vedrà la partecipazione diretta di CONACADO, Confederazione nazionale dei Produttori di cacao dello Stato caraibico, che rappresenta circa il 15% della forza lavoro nazionale del settore cacao ed è impegnata fin dalla sua fondazione, nel 1989, in programmi di sviluppo della filiera del cacao e di miglioramento delle condizioni di quanti della coltivazione del cacao vivono.
L’High Quality Project nasce dall’interesse del mercato e della grande distribuzione ad avviare un processo di miglioramento del cacao biologico di alta qualità, per venire incontro alle tendenze dei consumatori, sempre più interessati e competenti, ed al contempo adeguarsi alle misure sempre più rigide e restrittive in materia di qualità alle quali gli operatori della filiera del cacao devono attenersi. Queste esigenze però difficilmente trovano riscontro nella realtà attuale dei Paesi ove si produce cacao biologico. La situazione produttiva dei coltivatori è infatti spesso caratterizzata da scarsa redditività delle piantagioni e dalla mancanza di infrastrutture per l’essiccazione e la fermentazione. Obiettivo del progetto è quindi creare le condizioni finanziarie per accompagnare il miglioramento nella filiera dalla produzione fino alla commercializzazione di un Cacao di Alta Qualità, ottimizzando il processo attraverso il controllo di tutte le fasi di lavorazione del prodotto. Per conseguire questo risultato il progetto prevede la realizzazione di centri appositi, nei quali il prodotto subisca processi di lavorazione adeguati e tracciabili, con il conseguente miglioramento delle condizioni produttive ed igieniche e la creazione di occupazione e reddito per le popolazioni locali. Questo garantirebbe anche alle imprese importatrici di cacao vantaggi in termini di qualità e di tracciabilità del prodotto.
Il calendario degli appuntamenti di carattere internazionale di Eurochocolate prosegue nel pomeriggio di Venerdì 20 Ottobre, presso la Sala Raffaello dell’Hotel Brufani alle ore 16, con la Presentazione delle attività congiunte IILA – Eurochocolate e del progetto Chocolatino, primo festival Internazionale del Cioccolato in America Latina, meeting di rilievo assoluto che vedrà la partecipazione, a fianco dei rappresentanti dei due enti promotori, di ambasciatori e delegazioni diplomatiche dei Paesi dell’America latina.
IILA, Istituto Italo-Latino Americano, in rappresentanza del quale prenderà parte all’incontro il segretario generale Paolo Faiola, è un organismo intergovernativo con sede in Roma del quale fanno parte l’Italia e le venti repubbliche dell’America Latina, a seguito della convenzione internazionale firmata il 1° giugno 1966. La sua finalità è di illustrare e promuovere, attraverso manifestazioni e altre attività mirate, il processo evolutivo dell’America Latina nel campo sociale, economico, culturale e tecnico-scientifico, costituendo allo stesso tempo un’importante fonte di informazione sull’America Latina attraverso specifiche strutture come la Biblioteca ed il Centro di documentazione dell’Istituto.
Nell’incontro di Venerdì verranno presentate le iniziative che l’Istituto Italo Latino Americano ed Eurochocolate intendono promuovere in collaborazione in un prossimo futuro e che, attraverso una serie di “tappe di avvicinamento” come la promozione di un corso di formazione per imprese del cacao e del cioccolato latinoamericane tenuto da esperti italiani, e l’organizzazione di un meeting tra imprese italiane e latinoamericane volto allo sviluppo della reciproca conoscenza ed alla creazione di partnership e cooperazioni dirette, culmineranno con l’organizzazione di Chocolatino, primo festival Internazionale del Cioccolato in America Latina. L’ambizioso progetto di celebrare il cioccolato nei luoghi dove il cacao ha avuto origine si concretizzerà nel Giugno del 2007, ed avrà come sede la città di Guayaquil, principale porto del cacao dell’Ecuador e dell’America Latina.
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