Collezione Glenfarclas The Family Casks

George S. Grant, Brand Ambassador della Distilleria Glenfarclas, discendente della famosa famiglia, conosce ogni segreto del suo eccezionale whisky di malto ed è fiero di presentare l'esclusiva collezione "Family Casks". Ma come degustare ed apprezzare al meglio questo distillato che così tanti, importanti riconoscimenti ha ricevuto in tutto il mondo? Il bicchiere, innanzitutto. La scelta è importante: la forma a tulipano è considerata la migliore per inspirare gli aromi e per poter essere riscaldata dal tepore della mano. Il colore del whisky può fornire poi alcune utili indicazioni sul tipo di botte utilizzata. Glenfarclas utilizza una selezione di botti da sherry, botti da sherry "refill" e botti semplici. I whisky invecchiati nella botte da sherry hanno generalmente un colore più scuro, anche se non la si può considerare una regola. In Glenfarclas non sono mai stati aggiunti coloranti, acqua o additivi. Questa è la ragione per cui la collezione "Family Casks" è imbottigliata in bottiglie trasparenti così da mostrare esplicitamente l'aspetto del whisky. E' tempo di assaggiare George S. Grant consiglia di cominciare inspirando profondamente l’aroma senza alcuna aggiunta di acqua. Questo è uno dei momenti più importanti poiché la degustazione è fatta principalmente con il naso che è decisamente più sensibile rispetto alla lingua. Ora Glenfarclas deve essere fatto roteare nel bicchiere fino ad ottenere un contorno di whisky vicino al bordo. A questo punto è interessante osservare le goccioline scendere lungo i lati del bicchiere. Queste "legs" più sono distanti, maggiore è la viscosità o il "corpo" del distillato.

All'assaggio è importante degustare Glenfarclas trattenendone una piccola quantità nella parte superiore della lingua. E' il momento di concentrarsi per assorbirne tutti i sapori! Se la maggior parte dei whisky viene servita liscia, per la collezione "Family Casks", data la gradazione a "cask strength", si consiglia di aggiungere una goccia o due di acqua proprio per spezzare la tensione in superficie, rilasciando così molti più aromi e sapori. Piccoli, grandi segreti per gustare al massimo la più esclusiva collezione di Single Highland Malt Scotch Whisky mai presentata al mondo.