Da Cape Best una selezione di vini pregiati Sudafricani

Cape Best® propone una selezione di vini pregiati, per far conoscere anche in Italia quanto l’incredibile bio-diversità di Cape Town si trasferisca nelle fragranze e sfumature dei suoi vini. Un solo esempio: il Cape Floral Kingdom (Patrimonio dell’Umanità - UNESCO), l’area costiera tra il mare e le colline Boland da cui viene prodotto il 95% del vino Sudafricano, ospita più di 1460 differenti specie vegetali, delle quali 203 considerate “rare” e a rischio d’estinzione. I vini scelti sono prodotti da due delle più antiche e apprezzate cantine sudafricane: Kanonkop e Al-tydgedacht. Della prima Cape Best® ha selezionato il Pinotage 2012, il Kadette Pinotage 2013 e il Ka-dette Pinotage Rosé 2014; della seconda il Pinotage 2013.

Ciò che rende particolare, unico e deciso il gusto di questi vini è il vitigno di origine, il Pinotage: autoctono del Sud Africa, fu messo a punto nel 1925 dall’incrocio di Pinot Nero ed Hermitage. Il Pinotage è co-nosciuto e largamente apprezzato ovunque nel mondo, dagli appassionati e intenditori di vino di qualità.

La cantina Kanonkop si trova sulle pendici del Simonsberg, nella red wine bowl (il calice del vino rosso) di Stellenbosch, cuore della migliore enologia sudafricana. La tenuta, di oltre 125 ettari, gode di un mi-croclima perfetto tutto l’anno, mitigato dalle brezze marine della False Bay. I vitigni crescono su terreni argillosi, senza alcuna irrigazione artificiale. La cantina Altygedacht è stata fondata nel 1698; oggi come allora rappresenta il perfetto connubio fra tradizione enologica e metodi produttivi all’avanguardia. I terreni si sviluppano sui fertili pendii del Tyger-berg. Le differenti condizioni del terreno e del microclima permettono di coltivare uve di alta qualità e in-teressanti varietà, dall’aroma intenso e dal carattere deciso.

Alcuni dettagli sui vini selezionati da Cape Best®

Pinotage 2012 | Kanonkop Nasce da vigneti che hanno fino a 60 anni di età. Subisce un processo di maturazione di 16 mesi in bar-rique di rovere francese, prima di essere imbottigliato. E’ un vino dal profumo di frutta rossa, in cui il sen-tore di legno è integrato con eleganza e carattere. Perfetto da abbinare alle carni rosse, all’agnello e ai piatti speziati. Quest’anno ha ricevuto l’ambito premio Four Stars Award dalla Guida Platter.

Kadette Pinotage 2013 | Kanonkop Nasce da viti che hanno tra i 5 e i 20 anni. La maturazione in barrique di rovere francese per 14 mesi prima dell’imbottigliamento. Presenta un profumo fragrante che ricorda il ribes, le fragoline di bosco e un sentore floreale di moka. Ideale da abbinare a primi piatti a base di pasta, ma anche ai secondi di carne dal sapore deciso.