McDonald's e Parmigiano-Reggiano, qualità e italianità

Dopo l’enorme successo riscosso nel 2008 si conferma il connubio di qualità tra Parmigiano-Reggiano e McDonald’s: da ieri è tornato nei ristoranti McDonald’s il panino 280 grammi al Parmigiano-Reggiano e rimarrà fino al 27 giugno. Una ricetta che nasce dallo straordinario incontro tra il sapore di un ottimo hamburger 100% carne bovina e il gusto inconfondibile del Parmigiano-Reggiano. “Siamo orgogliosi di proseguire la collaborazione con il Consorzio del Parmigiano-Reggiano e di poter continuare ad offrire ai nostri clienti proposte di qualità, con ingredienti tipici che appartengono alla tradizione culinaria del nostro Paese” Ha affermato Marco Ferrero, Direttore Marketing e Communication di McDonald’s Italia. ”I risultati ottenuti nel 2008 con il panino 280 grammi al Parmigiano-Reggiano e il successo del recente lancio sia di sfiziosità come le crocchette Parmigiano e spinaci sia dei panini Sapori di Montagna con Speck dell’Alto Adige Igp, ci confermano che la nostra attenzione per la tipicità è una scelta molto apprezzata dal pubblico italiano. Vogliamo quindi continuare questo percorso di qualità, fatto di ingredienti controllati lungo tutta la filiera, collaborazioni con partner d’eccellenza come Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano-Reggiano, e di ricette studiate per andare sempre più incontro al gusto degli italiani. Questo è solo uno degli elementi del nostro lavoro continuo per offrire sempre una qualità a 360 gradi, che parte dalla scelta di fornitori locali e passa attraverso la selezione rigorosa delle materie prime, il controllo di tutti i processi lungo la filiera fino all’accurata preparazione dei prodotti nei ristoranti. Un impegno che portiamo avanti da sempre e che abbiamo voluto raccontare nella nuova comunicazione sulla qualità McDonald’s, che sarà in onda dal 10 maggio sulle reti nazionali”. All’incontro di presentazione avvenuto ieri era presente l’Onorevole Paolo Russo, presidente della commissione Agricoltura della Camera dei deputati, che ha dichiarato: “McDonald’s applica con successo la formula del glocal anche in gastronomia. L’impiego dei fiori all’occhiello del gusto targato made in Italy non solo contribuisce a tramandare, soprattutto alle nuove generazioni, le tradizioni alimentari del nostro Paese ma concorre ad innalzare il fatturato di un settore, quello agricolo ed alimentare che è più la cenerentola dell’economia nazionale. L’auspicio è che dopo lo Speck dell’Alto Adige Igp ed il Parmigiano Reggiano nei panini più famosi del mondo finiscano altre delizie italiane”. “Parmareggio è orgogliosa di partecipare a questo progetto di successo. Con 550.000 forme l’anno, siamo il più grande gruppo produttore e distributore di Parmigiano-Reggiano nel mondo. Produciamo il latte nei nostri allevamenti, lo trasformiamo nei nostri caseifici in forme che stagioniamo nei nostri magazzini. Lo confezioniamo nei nostri stabilimenti e lo consegniamo ai negozi. Essere leader, controllare l’intera filiera produttiva, significa avere la possibilità di essere scelti da McDonald’s e poter fornire un prodotto buono e sano, soddisfacendo gli altissimi standard qualitativi richiesti dal controllo qualità di questo partner di fama e dimensioni mondiali.” Ha affermato Paolo Micheli, Presidente di Parmareggio. “Ci piace unire ai valori di qualità, artigianalità e competenza antica di Parmareggio, con la moderna qualità, i processi e la gioiosità tipici di un marchio straordinario come McDonald’s. Questo è il secondo passo di una partnership che si sta consolidando e che comprende, lo posso annunciare con vivo piacere, un accordo raggiunto per ripetere l’operazione in Svizzera, mentre stiamo per definire analoghe operazioni in Francia, Spagna, Germania, Belgio, Olanda e Repubblica Ceca”. "Il Consorzio individua in McDonald's una delle opzioni per accrescere la presenza del Parmigiano-Reggiano nei pasti extradomestici e, al tempo stesso, per favorire la conoscenza e il consumo del prodotto tra i giovani, che rappresentano la stragrande maggioranza di quanti frequentano questi punti di ristorazione.” Ha dichiarato Giuseppe Alai, Presidente del Consorzio Parmigiano-Reggiano. “La presenza del Parmigiano-Reggiano nel panino McDonald's è una evoluzione gastronomica significativa da parte di questa catena, che ha avviato un percorso di valorizzazione di diversi prodotti Dop, proponendo alcune eccellenze agroalimentari del nostro e di altri Paesi. Il nostro obiettivo è inoltre quello di esportare anche in altri Paesi, attraverso una catena internazionale, questo modalità di presentazione del nostro prodotto, coinvolgendo in modo particolare quei giovani consumatori che spesso conoscono ben poco delle produzioni tipiche di alta qualità, ma che già hanno ampiamente dimostrato di apprezzare il Parmigiano-Reggiano e possono divenire consumatori stabili di un formaggio alimento di fondamentale importanza (per il contenuto in calcio, proteine, oligoelementi, per l’assenza di lattosio e di conservanti) in qualsiasi regime alimentare”. Il successo della collaborazione tra McDonald’s e il Parmigiano-Reggiano è confermato anche dai numeri: 55 tonnellate di Parmigiano-Reggiano utilizzate per il panino 280 grammi al Parmigiano-Reggiano nel 2008 e un quantitativo poco inferiore previsto per il 2009. Inoltre, sono state impiegate 22 tonnellate di Parmigiano-Reggiano per le nuove crocchette Parmigiano e spinaci lanciate da McDonald’s all’inizio di quest’anno. Nel 2008 il fatturato per Parmareggio, a seguito del lancio del 280 grammi al Parmigiano-Reggiano, è stato di circa 975.000 €, con 3.400.000 panini venduti. McDonald’s prevede per il 2009 di vendere circa 2 milioni di panini. Una ricetta che fa gola anche all’Europa: la Svizzera infatti ha già in previsione il lancio di 300.000 panini 280 grammi al Parmigiano-Reggiano tra luglio e agosto. Altri Paesi, tra cui Francia, Spagna, Germania, Belgio, Olanda e Repubblica Ceca hanno mostrato il loro interesse. Avere una dimensione “locale” per McDonald’s in Italia significa utilizzare fornitori per l’80% italiani, come Parmareggio, studiare ricette sempre più attente ai gusti ed alle tradizioni dei consumatori nel nostro Paese, mettere a disposizione un ampio assortimento di prodotti che consenta a tutti di scegliere secondo le proprie esigenze e i propri gusti di mangiare in modo vario e consapevole. Oltre alla linea Sapori di Montagna, con Speck dell’Alto Adige Igp, e alle ricette con Parmigiano-Reggiano, McDonald’s sta già studiando nuove ricette per continuare a sorprendere i propri clienti, all’insegna della tipicità italiana. Il 280 gr al Parmigiano Reggiano, che sarà in vendita fino al 27 giugno in tutti i punti vendita in Italia, è stato ieri protagonista di un incontro esclusivo che ha avuto luogo proprio nel territorio di origine del Parmigiano-Reggiano, l’Emilia. Gli ospiti dell’incontro hanno visitato il Caseificio di Albareto, da cui provengono le forme di formaggio utilizzato da McDonald's, lo stabilimento Parmareggio di Montecavolo e hanno potuto gustare nel ristorante McDonald’s di Carpi la ricetta del 280 grammi al Parmigiano-Reggiano, semplice, ma assolutamente unica: un pane ciabatta tradizionale che racchiude una cremosa salsa al formaggio, freschissima insalata Iceberg e due deliziose fette di pomodoro, una fetta di Parmigiano-Reggiano da 13 mesi di stagionatura e un gustoso hamburger 100% carne bovina. E’ stata, inoltre un’occasione per assaggiare anche le nuove crocchette Parmigiano e spinaci, presenti nei ristoranti McDonald’s da gennaio tra le “sfiziosità”: gustose e croccanti, le crocchette Parmigiano e spinaci uniscono il sapore unico del Parmigiano-Reggiano a quello delicato degli spinaci, per un connubio irresistibile. Il lancio del 280 grammi al Parmigiano Reggiano è supportato da uno spot realizzato dall’agenzia TBWA\Italia on air dal 24 aprile. La creatività è firmata da Gina Ridenti, direttore creativo associato e copy e da Elena Pancotti, art director con la direzione creativa esecutiva di Geo Ceccarelli. Ancora una volta, un’azienda internazionale ma fortemente locale, grazie alla sua rete di 130 licenziatari, imprenditori italiani che gestiscono gli oltre 380 ristoranti attualmente distribuiti sull’intero territorio nazionale, lavorando in forte sinergia con le realtà locali.