Striscia La Notizia, prosegue l'inchiesta Fornelli Polemici

L’inchiesta di Striscia La Notizia “Fornelli Polemici” da nuovamente voce al noto chef catalano Santi Santamaria in merito alla poca trasparenza con cui viene stilata annualmente la classifica dei 50 migliori ristornati al mondo (World’s 50 Best Restaurants). Il prossimo lunedì, a Londra, una giuria internazionale annuncerà i nomi dei migliori ristoranti al mondo del 2010, e alla redazione del Tg satirico sono arrivate moltissime segnalazioni da parte di addetti ai lavori che mettono in dubbio l’attendibilità di questa classifica. Al riguardo, Santi Santamaria esprime dei dubbi circa la trasparenza con cui viene redatta questa graduatoria. “É una lista influenzata dai marchi commerciali - dice Santamaria - che appartengono a lobby e si appoggiano ad agenzie di comunicazione. Ci sono giornalisti che sono al soldo di chef molto conosciuti, che lavorano nei dieci migliori ristoranti della lista. Questi stessi personaggi sono anche coinvolti nel voto. Essere giudice e parte in causa non mi sembra molto sportivo”. Lo chef ringrazia poi Striscia per il lavoro svolto: “Ho la certezza che il passo avanti che ha fatto l’Italia, cioè la proibizione di additivi nelle cucine dei ristoranti, sia importante in difesa del consumatore e della qualità degli alimenti. I cuochi che cucinano con additivi e non lo dicono stanno facendo un danno enorme alla ristorazione. Questo ci danneggia tutti: informare è un bene comune, proprio della democrazia. Quando non vuoi informare, è perché hai qualcosa da nascondere”. L’inviato di Striscia conclude annunciando per lunedì 25 aprile un clamoroso servizio proprio in merito alla World’s 50 Best Restaurants.