La maionese è la salsa più diffusa al mondo e deve il suo nome ad un antichissimo vocabolo francese, Moyeau, che significa tuorlo d'uovo. La maionese, infatti, nasce come semplice emulsione di tuorli d'uovo e olio. Nella versione moderna vengono comunemente utilizzati anche succo di limone e/o aceto, per donare alla salsa quel tipico sapore acidulo che la rende più leggera nel sapore e gradevole. Devos Lemmens, marchio belga con oltre un secolo di storia alle spalle nella produzione di salse, propone una maionese dal sapore unico.
La ricetta comprende un ingrediente che la rende esclusiva: la senape. La presenza della senape rende il suo gusto molto più ricco rispetto a quello della versione tradizionale, il profumo più penetrante e invitante, il colore più chiaro e tendente al bianco più che al giallo. La senape utilizzata è frutto di una selezione attenta, che nessuno potrebbe fare meglio dei Ricercatori DL, dei veri specialisti nella senape.
Il prodotto è confezionato in vasi di vetro da 300ml con tappo twist-off. La shelf-life è di 18 mesi.
Discussione 1
Nel caso la maionese sia già stata esposta in un banco refrigerato (a ca. 10°C, per 2 ore), per quante volte può essere ri somministrata?
CI sono dei limiti critici per legge, sulla maionese (Salmonella ad es)
un'opinione strettamente personale: la maionese DL è la migliore secondo me.
Anticipatamente ringraziandovi porgo distinti saluti