Vinitaly 2006, come il cioccolato sui maccheroni

È stato presentato in anteprima venerdì 7 Aprile al Vinitaly 2006, la celebre kermesse enogastronomica veronese, presso la Sala Eventi del Pad. Emilia Romagna: “Come il cioccolato sui maccheroni”. Portavoce di chi fa della sfida culinaria un nuovo traguardo da raggiungere, questo libro vuole essere un eccellente mix di storia, creatività e innovazione nel mondo del cioccolato, per raccontare il cibo degli dei con un approccio inedito che pone in risalto il lato salato del dolce. Edito da Mondatori Electa e curato da Napoleone Neri, il libro dà voce ad interessanti spunti culturali e tecnici sul cioccolato, creando curiosità e portando l’attenzione sulle innumerevoli potenzialità di questo insostituibile alimento.

Invitati a presenziare alla conferenza stampa Terenzio Medri (Presidente AIS), Napoleone Neri (Presidente di Sugar Company S.p.a.), Eugenio Guarducci (Presidente di Eurochocolate), Vittorio Manganelli (Direttore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo), Gian Alfonzo Roda (Presidente dell’Enoteca Regionale Emilia Romagna) e Paolo Marchi (Giornalista enogastronomico de Il Giornale).

Tutti concordi nel sottolineare l’importanza del prodotto cioccolato, che ormai può essere definito un alimento a tutti gli effetti. “Un alimento”, come ha sottolineato Guarducci, che è tra l’altro co-autore del testo insieme ad importanti nomi del panorama giornalistico italiano, “che oggi fa cultura e che ha visto in questi ultimi dieci anni un aumento del consumo procapite pari al 100%, come dimostrano chiaramente i dati delle statistiche”.

“Come il cioccolato sui maccheroni” propone dunque, in chiave innovativa ricette sorprendenti a base di cioccolato fondente realizzate da illustri Chef, inediti abbinamenti tra il “cibo degli dei” e i grandi vini. Un testo insomma che ad ogni pagina svela un nuovo modo di pensare il cioccolato. Il libro sarà disponibile dal 18 aprile in tutte le migliori librerie e sarà venduto al pubblico al prezzo di 35,00 euro.