Caffè Corsini, da Parma a Londra!

La nona edizione del Campionato Italiano Baristi Caffetteria ha designato il barista più bravo 2010: è Francesco Sanapo di Caffè Corsini che con questa vittoria avrà l’onore di rappresentare l’Italia alla finale mondiale che si svolgerà a Londra nel mese di giugno, dove saranno presenti 52 diversi Paesi. Francesco Sanapo ha vinto a pieni voti anche per le categorie Miglior Cappuccino e Miglior Drink a base di Caffè con un inedito cocktail alla crema di pinoli. La miscela 100%Arabica creata da Caffè Corsini per l’evento (Portorico Yauco Selcto, Santo Domingo Barahona ed Ethiopia Sidamo) e sapientemente mixata con ingredienti originali come i semi di basilico thailandese e un infuso di lemon grass hanno dato vita alla bevanda di caffè che ha contribuito a portare Francesco Sanapo sul gradino più alto del podio, sbaragliando così i 24 finalisti (selezionati da circa 300 professionisti in gara) che hanno preso parte al campionato. Caffè Corsini e Francesco Sanapo sono un binomio che lavora insieme da molto tempo per ampliare la figura del barista e della caffetteria in un contesto più innovativo, creativo e dinamico, sfruttando l’ampia conoscenza della torrefazione e del settore ristorazione unita all’innato esprit per la sperimentazione. Sanapo, infatti, è il responsabile della scuola di formazione Master-bar di Caffè Corsini nella storica sede di Badia al Pino (Arezzo) per la quale cura anche il format della caffetteria italiana corsini cafè che comprende anche lo studio del menù e la formazione del personale.

Patrick Hoffer Presidente di Corsino Corsini S.p.A. commenta così questa vittoria: “con Francesco Sanapo abbiamo raggiunto un traguardo importante che ci permette di proseguire con sempre più entusiasmo nel progetto che da anni condividiamo. Perché il mondo del caffè è vasto ma poco conosciuto nelle sue numerose sfaccettature. Dentro la tazzina di caffè c’è ancora un mondo da scoprire anche attraverso la qualità e la varietà dei nostri prodotti. Il prossimo scalo per avvicinarci a questo obiettivo e per rappresentare l’eccellenza italiana è a Londra, in occasione della finale mondiale”.