McDonald's e Speck dell'Alto Adige IGP

McDonald’s ha presentato i Sapori di Montagna, due panini che segnano un’altra importante tappa lungo il percorso dell’azienda all’insegna di qualità e italianità. Le squisite proposte Sapori di Montagna sono il panino Boscaiolo, nei ristoranti McDonald’s di tutta Italia dal 21 gennaio al 10 febbraio, e il Tirolese, dall’11 febbraio al 3 marzo. Ingrediente di eccellenza che caratterizza entrambe le novità è lo Speck dell’Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta), salume tipico del Nord Italia dal gusto inconfondibile e molto apprezzato in tutto il Paese, accostato ad un ottimo hamburger 100% carne bovina fornito dal Gruppo Cremonini. Nel Boscaiolo i due ingredienti sono racchiusi in un morbido pane ciabatta ai 5 cereali e accompagnati da formaggio Cheddar, insalata fresca e salsa ai funghi; nel Tirolese, la ricetta prevede, invece, un pane scuro e l’accostamento con cipolla grigliata, formaggio Cheddar e salsa al formaggio e cipolla.

Per sottolineare il forte legame con il territorio, la presentazione dei Sapori di Montagna ha avuto luogo proprio nel cuore della zona di produzione dello Speck, a Bolzano, nella città in cui è stato aperto il primo ristorante McDonald’s in Italia, giovedì 16 gennaio. Alla serata sono intervenuti Roberto Masi, Managing Director McDonald’s in Italia, Franz J. Mitterrutzner, Direttore Consorzio Speck dell’Alto Adige, Franz Recla, Consorziato e Partner Recla, azienda produttrice di Speck dell’Alto Adige IGP per conto di Montana Alimentari (Inalca JBS), Vincenzo Cremonini Amministratore Delegato Cremonini e Luigi Scordamaglia, Amministratore Delegato Inalca JBS (Gruppo Cremonini).

“Siamo orgogliosi di questa partnership con il Consorzio Speck dell’Alto Adige IGP e di poter offrire ai nostri clienti un altro ingrediente genuino e tipico del nostro Paese. Una scelta che conferma la nostra forte attenzione per la qualità e per ingredienti altamente selezionati garantiti lungo tutta la filiera, che per noi resta una priorità fondamentale”. Ha affermato Roberto Masi, Managing Director McDonald’s in Italia. “ La scelta ancora una volta di un fornitore italiano rispecchia la nostra volontà di andare sempre più incontro ai gusti degli italiani e alla loro passione per la buona cucina, attraverso lo studio di ricette vicine alla tradizione culinaria del nostro Paese: lo scorso settembre abbiamo lanciato il 280 grammi al Parmigiano Reggiano e oggi questa coppia di panini con Speck dell’Alto Adige IGP. Il gradimento dei nostri clienti è per noi motivo di grande soddisfazione e un’ulteriore conferma a proseguire in questa direzione anche in futuro”.

“L’interesse mostrato da McDonald’s per il nostro prodotto dà il via ad un’importante collaborazione e conferma ancora una volta la rilevanza che sta conquistando lo Speck dell’Alto Adige anche al di fuori della sua zona tipica di produzione”. Ha dichiarato Franz J. Mitterrutzner, Direttore Consorzio Speck dell’Alto Adige. “Il connubio tra l’eccellenza, la tradizione e il forte legame con il territorio d’origine dello Speck dell’Alto Adige e l’immagine giovane, internazionale e di qualità del marchio McDonald’s riescono a creare una sinergia di valori importanti per questa collaborazione”.

Lo Speck utilizzato nei panini Sapori di Montagna è fornito da Montana Alimentari, partner storico di McDonald’s e prodotto da Recla, azienda dalla lunga tradizione familiare e secondo produttore di Speck dell’Alto Adige IGP in Italia, che ha reso possibile la denominazione IGP alle nuove ricette. Lo Speck di Recla si contraddistingue per la lavorazione nel rispetto della tradizionale ricetta di famiglia, che garantisce un prodotto dalla qualità eccellente.

“Siamo molto orgogliosi di questa collaborazione che ci permette di far conoscere in tutta Italia la qualità del nostro prodotto, un’opportunità resa possibile grazie alla nostra partnership con Montana, Gruppo Cremonini.” Ha affermato Franz Recla, Consorziato e Partner Recla. “La nostra è un’azienda familiare e da generazioni ci tramandiamo la ricetta, con la stessa passione. Al nostro Speck è stata riconosciuta l’Indicazione Geografica Protetta dall’Unione Europea, perchè unico nei sapori, autentico per l’origine e il modo di produzione, certificato e garantito da severi controlli del Consorzio e secondo la tradizione dell’Alto Adige. Siamo felici di poterlo condividere con un pubblico così vasto”.

“La nostra partnership con McDonald’s”, ha spiegato Vincenzo Cremonini, Amministratore Delegato del Gruppo Cremonini, “è consolidata da anni e continua a darci grandi soddisfazioni. Montana è il nostro brand che ha assunto un ruolo sempre più importante nella valorizzazione dei prodotti tipici italiani coniugando gli aspetti della produzione tradizionale con i più moderni processi tecnologici. Con lo Speck dell’Alto Adige IGP siamo orgogliosi di far assaggiare al pubblico di McDonald’s, che già da anni apprezza la qualità dei nostri hamburger di carne bovina al 100%, un prodotto tipico del nostro Paese, riconosciuto e amato in tutto il mondo per la sua qualità. Grazie alla volontà di McDonald’s di valorizzare i prodotti tipici italiani” ha concluso Cremonini “confidiamo che possano svilupparsi in futuro altri progetti interessanti, anche su altri mercati internazionali”.

Il Gruppo Cremonini, attraverso le sue controllate Inalca JBS e Montana Aliementari, è uno dei fornitori storici di McDonald’s a conferma della dimensione “locale” dell’azienda. McDonald’s in Italia infatti utilizza per l’80% fornitori italiani e studia ricette sempre più vicine alla tradizione del nostro Paese: dal panino 280 grammi al Parmigiano Reggiano ai Sapori di Montagna con Speck dell’Alto Adige IGP; inoltre, sono allo studio sempre nuove proposte all’insegna della qualità e della tipicità italiana.