Exultet e Via del Campo, brillante esordio per Quintodecimo

Il vino italiano è uno dei più apprezzati al mondo e Quintodecimo presenta al mercato i suoi preziosi bianchi Exultet e Via del Campo. Due prodotti molto ricercati e dalla personalità forte capace di estasiare anche i palati più complicati. Definiti nuove perle del Sud, i nuovi prodotti di Quintodecimo saranno distribuiti in Italia da Pellegrini S.p.A. Exultet è interamente composto da Fiano di Avellino, uno dei vitigni più pregiati del Mezzogiorno. Alla vista si distingue per il colore giallo luminoso dai verdi riflessi e all’olfatto profumi di timo, acacia e tiglio si percepiscono in tutta la loro nitidezza e armonia. La sua struttura è densa, intensa ed armonica, capace di sviluppare continui aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele, in una lievissima matrice minerale. Particolarità singolare, Exultet è un vino bianco longevo e raffinato che può invecchiare con eleganza anche per decenni, grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma.

Via del Campo ha origine esclusivamente da uve Falanghina. Il suo colore particolare ha le tonalità decise del giallo oro, mentre la sua struttura, fresca ed avvolgente, rilascia garbatamente delicate sensazioni mentolate e tostate. Sotto il profilo olfattivo, crea ampi profumi che spaziano dalle morbide note fruttate di banana, ananas e mela, ai più particolari toni salmastri e minerali. Seducente e voluttuoso da giovane, evolve in un bouquet ancor più complesso dopo qualche anno di bottiglia.

Il loro rigoroso processo di vinificazione prevede che entrambe le uve dei vitigni vengano accuratamente raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La pressatura soffice precede la fase di fermentazione che avviene parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese, ad una temperatura media compresa tra i 14°C e i 16°C. Il loro affinamento sapiente richiede dagli 8 ai 10 mesi di tempo.

Le nuove etichette Quintodecimo sono il frutto della passione che il professor Moio ha per il vino e la sua storia, filosofia che guida l’azienda nella creazione di vini di alta espressione e qualità.